彰化成立至今即將300年，除了有豐富的人文、歷史文化外，也有著多樣化的傳統美食。所以今天就要一次將彰化的歷史以及美食介紹給各位。
說到彰化一定會想到這座歷史久遠的彰化車站，彰化火車站是一座百年的老驛站，早期南北縱貫鐵路於日據時期貫通，而彰化車站北距基隆起山線210.874公里，海線215.598公里，海線與山線在此交會，所以也成為了山海線的轉乘大站。彰化火車站可以說是山海線的起點與終點，因為從這往西可以前往追分站的海線，往東可以前往成功站的山線，兩個路線分別都在彰化轉運。
彰化因為是山海線的交會點，自古以來就一直是商業來往的地點，人來人往的緣故，所以也發展了許多特色在地小吃。像是說到彰化一定會想起的彰化肉圓、爌肉飯以及貓鼠麵。彰化最有名的美食「肉圓」的發源地在彰化的北斗鎮，距今已有120多年的歷史，肉圓的名稱來自於它的外表，半透明扁圓型的樣子！在市面上除了有圓型的肉圓外，在北斗的肉圓可是做成三角形的喔！而且肉圓的烹調方式還會因為地區的不同，而有不同的料理方式，像是彰化以北地區大多數都以油炸的方式，而彰化以南則是以炊蒸的方式烹調。
接下來要介紹彰化的另一個美食「爌肉飯」，爌肉飯對於彰化人來說是早餐、午餐、晚餐、宵夜都能吃到的美食之一，在早期彰化主要都以農業發展為主，所以米食以及豬肉便成為了人民的主食，而流傳至今爌肉飯也成為了彰化人的平民美食之一。彰化縣政府為了推廣這項在地美食，還因此舉辦過「2011彰化爌肉飯節」，邀請大家來到彰化品嚐這項平民美食。
除了彰化的「肉圓」、「爌肉飯」很有名之外，另一項美食便是「貓鼠麵」，「貓鼠麵」與赤牛麵、臺南擔仔麵齊名，主食材主要是彰化特有的細軟寬扁形油麵以及獨特口味的高湯肉燥，它可以被稱為是擔仔麵的一種，只是擔仔麵是以麵體有名，而貓鼠麵是因為湯頭而著名，是來到彰化也必須要吃的美食之一！
為了慶祝彰化即將迎來300年，彰化縣政府也舉辦了一系列慶典活動，建議來彰化的民眾除了享受這滿滿的慶典氛圍之外，也可以來到這裡品嚐看看道地的彰化美食，讓自己能夠更加融入屬於彰化的特色文化中。
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