端午節吃粽子 小青柑平衡油膩

【記者蔡富丞台北報導】端午節吃粽子,就像中秋節吃月餅一樣,作為華人傳統的節日和食物,一年一度的端午節怎麼可以不嘗一個粽子呢!然而,若是放「粽」大吃,拼命嚐味道的結果恐怕會造成腸胃道「消」受不起!除此之外還有一個問題,就是膩!很多人喜歡透過喝茶解膩,喜好美食的台北市影音公會理事長林湘評特別推薦用來自廣州新會的「小青柑」解吃粽子後的油膩。

小青柑,顧名思義是青柑與普洱茶的結合。同時也經營「木待制咖啡」的林湘評特別精選來自核心產區有「陳皮之鄉」之稱的廣州新會的「小青柑」,這裡的土壤有機質含量豐富,地理環境和氣候都非常特殊,造就了這裡柑果的出色品質。採摘新鮮柑果後、經人工挖柑製作,內填雲南陳年宮廷普洱茶,讓柑果香融合茶香,喝起來不苦澀,還有柑皮清甜回甘的味道。

有別於其他品種的茶葉,「小青柑」採單顆包裝。打開外包裝,小青柑超級小巧可愛。沖煮方式多樣,可透過碎皮沖泡、掀蓋泡飲、煮茶泡飲及戳孔泡飲等多種沖泡方式品茶。

其中「掀蓋泡飲法」是將小青柑填茶口的蓋皮掀開,再將整顆小青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡。等柑皮及普洱茶香氣慢慢散發,湯色呈深金黃色時即可飲用這杯完美小青柑茶。

小青柑沖泡後湯色橙紅透亮,茶湯醇厚,湯感細膩。回味爽適有甜感,有濃厚陳香味,可說是一道讓人喝著便會深深愛上的茶中瑰寶。

圖說:木待制今年端午特別限時推出小青柑12入與15入端午禮盒組,分別是1280元與1680元。詳情可電洽02-27322558,或親臨台北市臨江街40巷9號「木待制咖啡」品茗。(照片提供/木待制咖啡)