洛杉磯 KATO 餐廳獲 THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 評為 2024年 RESY ONE TO WATCH AWARD

洛杉磯 KATO 餐廳獲 THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 評為 2024年 RESY ONE TO WATCH AWARD

倫敦2024年5月8日 /美通社/ — Kato 餐廳位於美國洛杉磯,由廚師Jon Yao、侍酒師兼營運總監 Ryan Bailey 經營,今天獲 The World’s 50 Best Restaurants 評為 2024 年 Resy One To Watch Award。該獎項表揚在美食界掀起風潮兼值得國際肯定的新星餐廳。

Los Angeles-based restaurant Kato is named as the recipient of the Resy One To Watch Award 2024 from The World’s 50 Best Restaurants
Los Angeles-based restaurant Kato is named as the recipient of the Resy One To Watch Award 2024 from The World’s 50 Best Restaurants

這美國台裔廚師 Yao 於 2016 年在平平無奇的西洛杉磯大街購物中心開設了 Kato。他深受母親的台灣菜影響,而提供各種亞式美洲風味佳餚。2022 年初,Yao與 Bailey 將 Kato搬往全新擴充兼獲全部牌照的營業地點 ROW DTLA,位於洛杉磯 Arts District。在此期間,將長期擔任總經理的 Nikki Reginaldo 晉升為執行合夥人。在此過程中,招攬經驗豐富的酒吧總監Austin Hennelly加入餐廳。

這家工業風格的豪華餐廳,Yao的菜色融合經典台灣美食精髓與獨特現代優點,而成為全新佳餚的發源地。廚房內設有專門的木柴壁爐和燒烤爐,提供各式各樣的12佳餚,包括「焦糖銀鱈魚配鮑魚與羅勒」、「龍蝦配烤龍蝦多士及烤貝醬」,以及「首長黃道蟹茶碗蒸配魚肚和蟹醋」等。甜品包括「地瓜山藥波霸珍珠奶茶」配「新鮮芝士與法式牛油小酥餅」,以及「烤台灣鳳梨法式千層酥」。這菜單反映Yao的團隊堅持願景,除了提升台灣美食,也希望教育洛杉磯餐廳的客人,台灣美食的無數優點。

The World’s 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示:「Kato融合了原創風味與傳統款待,令客人們感到驚嘆。這獎項將令Yao的廚藝吸引廣大國際美食家。我們很高興頒獎予這團隊,他們的奉獻精神、熱情、技能和原創,當之無愧。」 

Yao 說:「我代表自己和我的團隊,感謝我們棒極的支援系統和客人。因為沒有您們,這一切也無法實現。我在國際舞台上得到認可,感到興奮、榮幸和感激。」

Resy One To Watch Award得獎名單在將於 6 月 5 日於拉斯維加斯舉行的 2024 年The World’s 50 Best Restaurants頒獎典禮前揭曉。

 

 

記者