研究探討 ATP 在水果採後耐寒性中之作用
採後寒害(PCI)是園藝產業面臨的主要挑戰之一，因為水果在低溫儲存時容易腐爛，導致重大損失，因此美國國家食品技術創業與管理研究所...
節水21%、甲烷減32%！水稻田「乾濕灌溉」革命新技術 稻米根系也更健康
台南區農改場研發「稻田乾濕灌溉」技術，每公頃可省水約21%、減少逾3成甲烷排放，並改善根系健康，降低病害風險。技術簡易僅需設置水...
研究顯示從釋迦葉中萃取的物質具有鎮痛和抗關節炎的潛力
巴西的研究團隊在釋迦葉中發現具有鎮痛、抗發炎、抗過敏和抗關節炎的物質，並將文章發表於《Pharmaceuticals》期刊。
部分玉米品系含有可殺死害蟲的高濃度黃酮類化合物
美國賓州州立大學的研究團隊發現，部分玉米品系內含有天然的殺蟲化合物，能保護玉米免受玉米螟幼蟲的侵害。
食用柑橘類水果有助於增加有益腸道微生物群並降低憂鬱症風險
美國哈佛大學及麻省總醫院的研究團隊指出，柑橘類水果對憂鬱症的發病率具有潛在的保護作用，並表示腸道微生物及其代謝活動可能調節柑橘及...
麴粉產品有望作為巧克力食品中的可可原料替代品
英國亞伯泰丹地大學 (University of Abertay Dundee) 的研究團隊與食品生技公司合作，利用酒糟發酵技術...
打造亞洲專屬智慧牧場解方
亞洲乳品需求快速成長，臺灣酪農卻面臨人力老化、氣候挑戰與低價進口衝擊。工研院攜手產業鏈，打造智慧牧場解方，涵蓋自動化清糞、健康監...
利用立克次體控制農業害蟲繁殖之機制探討
了解立克次體對於控制農業害蟲的防治能力，為害蟲生物防治開創新契機
糖水溶液在治療乳牛子宮感染上的潛力
賓夕法尼亞州立大學的研究人員進行一項新研究，濃糖溶液在治療乳牛常見感染方面可能與抗生素一樣有效。
人工智慧協助預測馬鈴薯產量
同品種馬鈴薯田中仍會出現個體差異，研究人員結合種薯上微生物遺傳資訊及定植後生長情形，藉由演算法建立AI預測模型，有助於預測馬鈴薯...
超音波技術有助於將可食用花卉加工為食品成分
美國喬治亞大學(University of Georgia)，一項最新的研究探討了如何將可食用之裝飾鮮花再利用為食品成分，為原本...
研究顯示細菌纖維素有助於促進植物傷口癒合
細菌纖維素有助於植物傷口癒合及修復，不同於癒傷組織路徑，其透過細胞分裂素訊息傳導和ROS誘導細胞分裂，研究發現轉錄因子WRKY8...