了解ATP調控機制對水果採後品質管理的影響，提供保鮮技術更多發展基礎
了解ATP調控機制對採後品質管理的影響，有助於減少水果受到低溫貯藏的傷害，延長保存期限，對往後開發特定的保鮮技術提供重要貢獻。
稻草製漿製程優化技術
針對稻草剩餘問題，農試所優化低污染製漿技術，開發稻草漿製成生物可分解包材，替代一次性塑膠，促進循環經濟與淨零排放。
隨著樹木密度的改變，北方森林將面臨更嚴重的野火危機
藉由過去20年間衛星影像，分析森林覆蓋率與溫度的變化並建立模型，預測未來森林密度將由兩極逐漸趨於30%-50%、結構變得單一，可...
台灣牡蠣口感勝進口 人工附苗可望克服減產挑戰
台灣牡蠣因氣候變遷與蟲害導致產量下降，進口量逐年增加。水產試驗所研究證實台灣牡蠣口感和風味優於進口，且富含多種呈味物質及肝醣。為...
臺灣鵪鶉蛋產業的生產與出口現況及政府政策
鵪鶉近年來已經成為農業部列管的家禽產業，而鵪鶉蛋產品具有良好營養價值與出口潛力，透過出口法規與問題盤點，提出強化出口能力與精進行...
台北－石垣島航線正式復航 睽違五年重啟直飛服務
中華航空公司於28日正式復航台北－石垣島直飛航線，這是該航線因疫情影響停飛五年後首度重啟定期服務。復航首日班機順利起飛，標誌著台日航空交通網絡的重要恢復，預期將大幅促進兩地觀光與經貿交流。中華航空表示，復航的台北－石垣島航線將於每週三、六提供直飛服務，營運期間自即日起至今年10月25日止，單程飛行時間僅需55分鐘。該公司指出，此次復航是因應市場需求回升，以及兩地政府積極推動觀光復甦政策所做出的決定。
烤栗子，回收核桃：將節日美食轉化為永續材料
由歐盟資助的SCATAPNUT計畫研究團隊正在探索如何利用難以破裂的堅果殼製造強韌且永續的新材料，並且以環保的方式處理堅果殼，使...
日本酒講師，不只是教喝酒，而是文化的翻譯者
撰文｜野比酒藏 法蘭克老師（SSI認證国際日本酒講師） 說到「日本酒講師」，多數人可能會以為我們的工作是介紹米的品種、釀造溫度、...
東遠碾米廠善用AI 智慧生產展現市場硬實力
東遠碾米廠透過導入 AI智慧生產，成功克服人力老化、缺工等問題，提升營運效率與稻米品質。他們利用田間微氣象站和智慧化倉儲系統，精...
吃西餐，也能配日本酒？其實更對味！
很多人認為日本酒只能搭日式料理，像是壽司、生魚片、懷石等等。但其實，吃牛排、義大利麵、法式料理時配日本酒，不但不奇怪，還可能更加分。這不是在「硬湊」，而是來自清酒本身「旨味＋柔和酸度＋多變溫度」的特性，讓它比葡萄酒更有彈性，也更能陪你優雅地吃完一頓西餐。
2024年日本十大農業新技術
2024年日本農業技術新聞聚焦於智慧農業、生物防治、機械化農業和新品種育種。相關技術包括高效種植模式、機器人除草、生成式AI等，...
初夏喝什麼清酒？五款「五月限定」日本酒風味推薦
日本酒其實和日本料理一樣，有著「季節限定、春夏秋冬有別」的美學。進入五月，氣溫上升、日照延長，餐桌上的清酒也該換季了！在這個介於春花與梅雨之間的初夏時節，特別挑選五種適合五月飲用的風格與風味，讓你喝出清酒的「清涼感」、「淡麗感」與「季節感」。