了解ATP調控機制對水果採後品質管理的影響，提供保鮮技術更多發展基礎

了解ATP調控機制對採後品質管理的影響，有助於減少水果受到低溫貯藏的傷害，延長保存期限，對往後開發特定的保鮮技術提供重要貢獻。