【阿財牛肉湯】台南保安街美食推薦,頂級牛肉湯

朋友啊！保安街又有新牛肉湯啦！在地老司機推薦要點頂級牛肉湯，以蔬果為湯底，搭配新鮮溫體牛，簡單湯一下就超美味！

台南的魅力，不只是古蹟老宅，更在於那巷弄間飄散的誘人香氣！而說到美食，保安街絕對是地圖上不容錯過的一級戰區。

我敢說，光是這條路上，就能讓你從早餐吃到宵夜，一場美食馬拉松絕對少不了：保安路米糕、阿卿傳統飲品冰品、石頭鄉燜烤珍珠玉米、阿娟咖哩飯、阿鳳浮水虱目魚羹、茂雄蝦仁肉圓、阿明豬心冬粉… 瞧瞧，這陣容多麼堅強！

阿財牛肉湯||介紹

【阿財牛肉湯】其實並不是新品牌，它的總店深耕安平老街已超過20個年頭，累積了一大批忠實的老饕粉絲。24小時營業的總店，更是讓台南人隨時都能享受到最新鮮的溫體牛肉，這份堅持，是他們能屹立不搖的關鍵。

阿財牛肉湯||菜單

【阿財牛肉湯】的品項很多，重點當然是牛肉湯、飯、麵和熱炒，

在地人特別推薦頂級牛肉湯，因為油花更多、口感更佳。

這次進駐保安街的，是他們的第三間分店——西門x保安店。雖然這間分店沒有24小時營業，但它寬敞明亮的用餐環境，以及延續總店的超高品質，讓它迅速成為在地人與遊客爭相朝聖的新熱點。

連我平日來用餐，都得等上30分鐘，你就知道這份美味有多受歡迎了！

阿財牛肉湯||餐點介紹

【阿財牛肉湯】一上桌，動作要快！趕緊將牛肉片夾起，或稍微攪拌讓它受熱均勻。溫體牛最美味的狀態，就是那種還帶點粉嫩的半熟程度。如果放太久，肉質會變老，錯過那一口即化的軟嫩，可就可惜了！

「溫體」二字，代表了台灣特有的牛肉文化，指的就是屠宰後未經冷藏、直接送達店家的新鮮牛肉。 這種牛肉講究極致的「時效性」，通常在屠宰後的6到8小時內食用完畢，才能展現其最完美的風味、彈性與細緻度。你會發現它的肉質特別軟嫩，帶有自然的甜味，這是冷凍牛肉無法比擬的。

領隊小撇步： 想在台南吃到最新鮮的溫體牛？盡量避開每週一、二喔！因為台南善化牛墟（台灣最大的牛隻交易市場）週一公休，許多店家為了確保品質，週一、二會暫停供應牛肉湯，或直接公休。聰明的你，記得避開這些日期，才能吃到最棒的阿財牛肉湯！

每一口湯，都因為涮過溫體牛肉而變得更加鮮甜回甘，這就是台南牛肉湯的醍醐味！

大家都推薦【阿財牛肉湯】的芥藍炒牛肉，

不過Sky這次點的是蔥爆牛肉，

比較可惜的是蔥和洋蔥炒的不夠味，

有點可惜。

總結：台南的【阿財牛肉湯】絕對值得你納入美食清單！無論你是牛肉湯的鐵粉，還是初次品嚐溫體牛的旅人，阿財都能給你帶來一份難忘的美味記憶。

阿財牛肉湯||西門x保安店

• 地址：700台南市中西區西門路二段1號
• 營業時間：12:00–22:00，週三公休

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