因應新冠肺炎疫情嚴峻，臺南市長黃偉哲已指示農業局督導臺南市肉品市場公司善化及安南2處市場落實二級（準三級）防疫措施，包括入場人員全數實聯制、出入口量測體溫、強制佩戴口罩、拍賣場內採梅花座、委外經營餐廳僅提供外帶等方式提升防疫能量，也提前準備因應疫情警戒再升級時各項措施，包括研擬市場員工異地辦公、分艙分流、管制承銷人同一時段進場人數等措施，為防疫工作做好準備。
農業局長謝耀清表示，今日臺北市家禽批發市場出現員工確診案例，休市1日因應。臺南市肉品市場是轄內唯一豬隻拍賣交易場所，每日拍賣毛豬約1,300頭，屠宰毛豬約1,100頭，調配交易頭數及屠宰數量與市民生活息息相關，休市對於豬肉供應影響相當大，因此肉品市場防疫工作非常重要，農業局於接獲疫情升溫訊息後，立即督促肉品市場妥善規劃各項防疫措施，維持交易正常及豬肉供應無虞。
肉品交易為民生必需，農業局除了持續督導肉品市場落實各項防疫措施，也要求肉品市場因應後續疫情若加劇，規劃同辦公室員工分時段辦公等分艙分流計畫，並配合中央流行疫情指揮中心及行政院農業委員會各項管制建議作為指引，提升防疫量能，穩定毛豬交易及屠宰。
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