隨著氣溫逐漸轉涼，迎接冬季的最佳方式之一就是品嚐一碗暖心湯品。富士大飯店立軒中餐廳的港籍行政主廚伍見朋，以其數十年的粵菜手藝為基礎，巧妙運用珍貴食材，精心打造了三款冬季湯品系列。這些湯品不僅能夠温暖胃，更兼具濃郁的甘甜風味，成為冬日餐桌上的禦寒極品。
御膳黑晶燉羊膝
御膳黑晶燉羊膝以羊膝為主要食材，這部位肉質鮮嫩、紮實且帶筋，富含豐富的膠質。羊肉具有性溫不燥的特質，在古代被視為一種溫補食材，尤其在秋冬季節更能驅寒暖胃。此湯品特別選用經發酵過程的黑蒜頭，其營養價值比一般蒜頭更高。經「梅納反應」熟成的黑蒜，帶有天然的甜味，與羊膝一同燉煮，風味層次豐富，營養價值相當高。
花蓮剝皮辣椒雞
花蓮剝皮辣椒雞以新鮮的青辣椒置入特調醬汁醃製而成。花蓮的剝皮辣椒以其新鮮和口感聞名，成為湯品進化的亮點。選擇一公斤左右的小土雞，其肉質Q彈，久煮不柴，整隻雞與剝皮辣椒一同蒸煮，鎖住雞肉的甜味與辣椒的爽脆，湯汁中的雞肉不僅軟嫩，脂肪量極低，成為冬日補身的佳餚。
羊肚菌蟲草燉童雞
羊肚菌是四大野生名菌之一，與松露同列的珍貴菌菇。結合羊肚菌和蟲草的燉童雞，湯品充滿了豐富的蛋白質和八種人體必需胺基酸，有益腸胃且具滋補效果。小土雞肉質鮮美，清甜軟嫩，與羊肚菌和蟲草的香氣在長時間的交融後，湯頭呈現深褐色，富含食材精華，值得品嚐。
這三款湯品在冬季暖心煲湯期間限定，即日起至2024年2月29日。更多詳情可參考富士大飯店冬季暖心煲湯專頁。
2024外帶年菜 限量預購中
為了讓忙碌的媽媽們能夠輕鬆度過年節，富士大飯店也推出了2024年外帶年菜，由行政主廚伍見朋團隊親自製作，以粵菜料理精髓為基底，選用多種珍貴食材，打造了兩組年菜系列，為家庭年夜飯增添豐富多彩的美食。
花膠珍品佛跳牆 （限量100組）
這是經典的年菜之一，每組附容器和精美保溫袋一只。佛跳牆之名源於「福壽全」的古名，將珍貴食材如雞腿肉、排骨、豬腳、鳥蛋、栗子、芋頭、香菇等放置於容器最上層，湯底以慢火熬煮，並搭配頂級花膠，花膠富含膠原蛋白與微量元素，適合在年節期間食用，滋補身體。
年菜外帶組 （限量100組）
年菜外帶組為6人份。內容包括龍年迎春大拼盤，有金錢蝦餅、五味軟絲、冰梅山藥、香滷豬腱、櫻桃合鴨脯等。這些料理結合炸、燙、滷為料理手法，以多種食材組合而成，味道集酥脆、鮮甜、Q彈及滋滷的滋味於一盤，為年節的味覺巡航帶來豐富多樣的滋味。
其他年菜亮點
除上述兩組外帶年菜外，還有金蒜波士頓龍蝦、霸王黃金起家雞、玉環彩頭燴鮑魚、魚躍龍門慶有餘、圓籠櫻花蝦米糕、七彩菌菇燉子排等美味選擇。這些料理均以高品質的食材製作，提供豐富的口味體驗。
外帶年菜預購優惠期間為即日起至2024年2月2日，預購並全額結清可享九折早鳥優惠。有意購買的顧客可致電02-2691-9000進行預購。這場冬季的美食盛宴，富士大飯店將為您帶來暖胃湯品和豐盛的外帶年菜，讓您與家人共度一個充滿美味和溫馨的冬日。
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