居家防疫必備！義大利香水葡萄搭餐「咖哩」神隊友

居家工作的時間，除了要工作之外也有很大的機會被家中的小孩打擾，三餐的準備時間都要盡可能的縮短並選擇快速又方便的料理，相信大多數的主婦都會選擇咖哩飯當作主食，既方便可以一次煮好一鍋，又是大小朋友都會喜歡的料理。而在哄睡小孩後，最適合的就是來杯紅酒小酌放鬆的吃飯，但有什麼葡萄酒適合搭配咖哩呢？有一款價格親民、又是咖哩搭餐神隊友的Rosae Lacrima di Morro d’Alba DOC 2018紅酒，讓主婦們在家的日子裡能夠隨時開瓶好酒紓壓一下！

這款來自義大利中部的馬給（Marche）產區Casal Farneto酒莊，於1995年成立為家族式獨立酒莊。因Lacrima果皮脆弱，是出名的難以照料，只有少數的果農願意耗費心力種植。而酒莊卻不厭其煩的細心照顧之外，更結合傳統的釀酒工藝與新興的技術，減少過多的人工干預只為展現了更多獨有的特色風味。

一直以來，因為擁有獨特的香氣備受喜愛的Lacrima也有『The red Gewürztraminer』的美譽，Gewürztraminer是以荔枝與玫瑰的香氣聞名。而有香水葡萄之稱的Lacrima，濃厚薔薇、野莓的香氣，讓人只要一開瓶就會被香味吸引，隨後帶出的荔枝花香更讓人想嘗幾口。

入口非常圓潤，加上似泡泡糖的調皮感，單寧輕盈卻讓人無法忽視，口味偏干不甜，非常適合搭咖哩類料理、中式辣味料理。咖哩通常較為油膩，因此適合選擇酸度高的酒款來中和口味，也因為單寧太過強烈會搶掉餐點的味道，在選擇搭餐酒時，更要以酸度高及單寧輕的酒款為優先選擇，那就非這款義大利Rosae不可了。

過去印象總會認為葡萄酒大多搭配西餐、義式較合適。但這款卻推翻了我們的印象，既能與重口味的咖哩互不搶風味，甚至更能因此提升口味的層次，讓平凡的咖哩料理搖身一變成為更為豐富的家常料理。

■ 酒款名稱：Rosae Lacrima diMorro d’Alba DOC

■ 搭餐首選：咖哩類料理、中式辣味食物

■ 容量：750ml

※以上內容由雲端酒市提供

記者

TPN新聞 李佳靜

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