相信「自然就是健康」 他花三年心血只為養出無毒健康蝦

在成立「有故事的蝦」養蝦品牌前，楊昌翰創辦人其實是自動販賣機的製造商。60年代的台灣正值經濟起飛階段，商業型態甫從農業轉向工業社會。尚未成熟的發展讓當時許多科技技術和原物料都必須仰賴日本進口供應。當時國際趨勢帶給了楊昌翰創辦人靈感，因而想要投入自動販賣機研發工作，將產業技術真正留在台灣市場。這一投入便締造了席捲全臺的販售佳績，現在不管是旅遊景點、捷運站甚至路邊的電話亭旁都有一台『仙麗兒』，賣著一包十元衛生紙的白色自動販賣機。目的僅是簡單一句「為了大家想讓大家生活方便。」說明了他從製造業又跨足至養殖漁業的緣由。

休閒時喜歡釣魚的他，接觸釣魚產業亦有超過三十年的經驗。感慨於市面上健康的自然食品太少又常有食安隱憂，恰好遇上宜蘭有養蝦場要頂讓的消息，一連串的機遇讓他創辦「有故事的蝦」，品牌理念便是崇尚自然、健康的環境才能真正讓人放心。楊昌翰創辦人不只使用自家培養的益生菌孕育蝦苗，系統化管理蝦場，背後其實蘊藏著多年的付出及心血。

養蝦四大重點，不藏私分享

蝦子是對環境非常敏感的生物，要養得肥美並不簡單。經過多年研究，楊創辦人大方分享他的養殖經驗，他說要養蝦有四大原則要注意，分別是：蝦苗、池底老化、養殖方式和水質。養蝦是環環相扣的作業，如果有一個部分疏忽怠慢了，養出來的蝦品質也會因此下降。為了養出有機高品質的蝦，他花了三年時間從環境慢慢培養，堅持不使用化學清潔劑，讓土壤慢慢將重金屬及環境汙染代謝至標準值。並和生物系教授合作，培養多元化菌母的益生菌天然分解掉養蝦的排泄物，避免池底老化造成水質變壞。「養蝦其實就是在養水。」好的水質會影響蝦的肉質，他位在宜蘭梗枋的養蝦場，淡水是來自雪山山脈的乾淨泉水，讓宜蘭的養殖蝦價格就是比南部還要好，產值也更高。

這蝦不只順應自然放養，更富有故事可分享

回憶起投入養殖業的篳路藍縷，楊創辦人有許多故事可以分享。剛開始養蝦引進外國蝦苗，卻遇上蝦苗帶有病毒讓整池蝦子都死光，加上後續消毒、重整環境，一年就虧損近600萬元。花了好幾年的時間，才摸索出系統化管理以及專養具獨立性蝦種的養殖訣竅。這過程無論經歷了什麼困難，楊創辦人始終沒有放棄原本的經營初衷「我們養出好品質的蝦，人吃下去也會變得健康。」

就是這麼簡單的想法，支持楊昌翰創辦人一路披荊斬棘地發展，雖然即使耗費的成本高昂卻也還是堅持要自己做，就像他經營的理念「畢竟只有臺灣人，才真正會疼惜臺灣人。」

記者

TPN新聞 Margo

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