雲林縣連續13天零確診，西螺觀光東南夜市與各鄉鎮夜市自治會及攤商7/4進行模擬「微解封示範」演練，縣長張麗善率縣府建設及衛生等局處首長前往視察。東南觀光夜市採七星排列方式，以維護客人及攤販安全，並採一進一出方式掌控人流，擺攤，避免擁擠及人潮群聚等防疫措施，因應未來中央宣布夜市解封後，以最高安全防疫措施營運。
雲林縣長張麗善表示，未來三級警戒解封後，防疫工作仍不能停歇，縣府將在防疫與生計兩兼顧的情形，提倡四大「夜市新文化」:防疫生活化、資訊科技化、交易無紙化、夜市得來速化，讓民眾能在適當的防疫限制下維持日常的生活。
縣府研擬的夜市防疫規範必須遵守之六大原則：
1、管控進出：採單一出入口或單進單出「實聯制」管制方式，由市場自治會或夜市管理委員會在入口/出口處清點進入/外出人數，控制現場人數，本府將裝設人流天線加強監測。
2、營業容留人數控管：室外4平方公尺1人(2×2)。
3、限外帶、外送，各市集維持禁止飲食內用，禁邊走邊吃。
4、所有從業人員需量體溫、戴口罩、自備消毒酒精，熟食、飲食攤，食物需加遮罩。
5、若攤商確診或有確診足跡時，市集應暫停營業，俟造冊並檢附社區快篩站檢測結果、清潔消毒紀錄等，報經地方政府審核同意後，始得恢復營業。
6、未遵守攤商依防疫規定開立勸導單確認累計達三次(含)，應停止營業7天；累計四次(含)時，應停止營業14天；如持續累計達五次(含)時，應即刻勒令停業30天以上至改善複查通過為止。
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