縣長徐耀昌擔任「一日甜點師」-與苗栗青年彭詩涵

2021.10.29

苗栗縣縣長徐耀昌今（28）日特地走訪「Bonbons法式甜食工作室」，跟著苗栗青年彭詩涵一同體驗甜點製作過程，擔任「一日甜點師」，分享返鄉創業心得，藉此鼓勵更多年輕世代返鄉創業、就業，實踐夢想。彭詩涵從小就有開甜點店的夢想，碩士畢業後在台北一手打造「Bonbons法式甜食工作室」，實現心中對甜點的美好想像。出外打拚後再返鄉，更能體會對家的感情有多深厚，今年初，詩涵毅然決然將工作室遷回苗栗，回到熟悉的客庄，成長的家鄉，並進駐於苗栗青年創業指揮部。

彭詩涵致力於開發新產品，並融合在地元素，以法式甜點形式重現客家精神，如於2020年苗栗之星創意美食料理競賽，以苗栗客庄特色食材如馬告、桂竹筍、香菇與客家鹹豬肉，融入經典的法式鹹派中，巧妙結合而成具有客家與法式特色的「客庄馬告家常菜佐法式橙酒鹹豬肉派」，在該賽中脫穎而出，勇奪第一名。此外，也於2020年入選誠品EXPO肖年頭家、經濟部企業創新研發計畫新秀組、2021年經濟部創業歸故里競賽、苗栗縣政府地方創生3.0事業提案競賽等多項獎項。

今年度更以「山城鐵盒餅乾」介紹自己的家鄉，結合九種苗栗當地各鄉鎮的特色食材，如紅棗、擂茶、桂花釀等，由味蕾帶路，帶大家深入認識客庄農特產，設計包裝更展現山城的豐饒與慢活，雲霧飄緲，山巒層疊，宛如一幅山水畫作，呈現客庄簡單樸實的精神。

苗栗縣縣長徐耀昌表示，為協助青年在地就業、在地創業，於今年2月成立青年創業指揮部，期藉由結合各區基地和優秀青創業者，鼓勵更多青年返鄉，讓年輕朋友在青創基地實現夢想。詩涵以家鄉的美好為底蘊、運用在地食材發揮創意，將法式甜點大膽加入客家特色，散發出濃濃的家鄉味，歡迎大家有空不妨走訪本縣青年創業指揮部「Bonbons法式甜食工作室」預訂迷人的法式風味甜點，在家享受悠閒的美好時光！