葡萄酒杯不只一種？酒杯挑選入門指南

葡萄酒是世界上產量最大的酒類之一，可單純作為飲料或是搭配餐食宴飲，在世界各地受到極大的歡迎。葡萄酒的風味隨著釀酒葡萄的品種及產地而有許多不同的變化，但你知道，在品飲不同種類的葡萄酒時，也需要搭配不同的酒杯嗎？

波爾多杯

法國波爾多產區可以說是全世界最知名的葡萄酒產區，波爾多葡萄酒味道醇厚，單寧含量較高。波爾多酒杯外型橢圓、杯身較長且杯壁不垂直，能夠讓葡萄酒的香氣與乾澀的口感達到最好的平衡，使品飲者能感受到波爾多葡萄酒豐厚複雜的香氣變化。

勃根第杯

勃根第產區的葡萄酒單寧較低，香氣細緻，搭配使用的勃根第杯杯肚較寬，能夠使葡萄酒與空氣的接觸面積增大，讓香味能夠停留在杯中，讓品飲者能夠聞到勃根第酒香的細節。此款酒杯也相當適合用來搖杯醒酒。

香檳杯

香檳酒的特色在於綿密的氣泡口感，因此香檳的專用酒杯杯身細長、杯口較小，這種酒杯也被稱作「笛型杯」，能夠將氣泡保留住。不過其杯肚較窄，無法突顯香氣，因此這種酒杯不適合用來品飲香檳或氣泡酒之外的酒類。

白酒杯

白酒因其輕盈的口感而受到不少人喜愛。白酒不像紅酒需要醒酒，因此白酒專用杯的外型通常比紅酒杯小一些。白酒杯的整體外形較細長，最重要的功能就是聚集香氣。

甜酒杯

適合與甜點搭配的甜酒有許多種類，如波特酒、雪莉酒等。甜酒要求的品飲溫度比起其他葡萄酒更低，而且甜酒甜度較高，容易膩口，因此甜酒杯的體型較小，便於放入冰櫃冰鎮。

ISO標準杯

若是覺得葡萄酒杯的種類太多繁雜，也可使用ISO標準杯來品飲葡萄酒。ISO標準杯是許多大型活動或宴會上會使用的酒杯，雖無法像專用酒杯一樣讓不同的酒類展現最好的風味，但也不至於偏離太多。一般來說ISO標準杯長用來品飲餐後酒或是甜酒。

選擇正確的專用酒杯是最能夠品嘗到葡萄酒美味的方式，越是高級的葡萄酒就越是需要使用專用的酒杯，才能品嘗到箇中滋味。下次品飲時，不妨根據這篇指南選擇合適的酒杯，好好享受品飲的樂趣吧。

記者