葡萄酒杯不只一種?酒杯挑選入門指南

圖說:品飲葡萄酒(圖片來源:Pexels)

葡萄酒是世界上產量最大的酒類之一,可單純作為飲料或是搭配餐食宴飲,在世界各地受到極大的歡迎。葡萄酒的風味隨著釀酒葡萄的品種及產地而有許多不同的變化,但你知道,在品飲不同種類的葡萄酒時,也需要搭配不同的酒杯嗎?

圖說:波爾多酒杯(圖片來源:Riedel官網)

波爾多杯

法國波爾多產區可以說是全世界最知名的葡萄酒產區,波爾多葡萄酒味道醇厚,單寧含量較高。波爾多酒杯外型橢圓、杯身較長且杯壁不垂直,能夠讓葡萄酒的香氣與乾澀的口感達到最好的平衡,使品飲者能感受到波爾多葡萄酒豐厚複雜的香氣變化。

圖說:勃根第酒杯(圖片來源:Riedel官網)

勃根第杯

勃根第產區的葡萄酒單寧較低,香氣細緻,搭配使用的勃根第杯杯肚較寬,能夠使葡萄酒與空氣的接觸面積增大,讓香味能夠停留在杯中,讓品飲者能夠聞到勃根第酒香的細節。此款酒杯也相當適合用來搖杯醒酒。

圖說:香檳杯(圖片來源:Riedel官網)

香檳杯

香檳酒的特色在於綿密的氣泡口感,因此香檳的專用酒杯杯身細長、杯口較小,這種酒杯也被稱作「笛型杯」,能夠將氣泡保留住。不過其杯肚較窄,無法突顯香氣,因此這種酒杯不適合用來品飲香檳或氣泡酒之外的酒類。

圖說:白酒杯(圖片來源:Riedel官網)

白酒杯

白酒因其輕盈的口感而受到不少人喜愛。白酒不像紅酒需要醒酒,因此白酒專用杯的外型通常比紅酒杯小一些。白酒杯的整體外形較細長,最重要的功能就是聚集香氣。

圖說:甜酒杯(圖片來源:Riedel官網)

甜酒杯

適合與甜點搭配的甜酒有許多種類,如波特酒、雪莉酒等。甜酒要求的品飲溫度比起其他葡萄酒更低,而且甜酒甜度較高,容易膩口,因此甜酒杯的體型較小,便於放入冰櫃冰鎮。

圖說:ISO標準杯(圖片來源:sommwine官網)

ISO標準杯

若是覺得葡萄酒杯的種類太多繁雜,也可使用ISO標準杯來品飲葡萄酒。ISO標準杯是許多大型活動或宴會上會使用的酒杯,雖無法像專用酒杯一樣讓不同的酒類展現最好的風味,但也不至於偏離太多。一般來說ISO標準杯長用來品飲餐後酒或是甜酒。

選擇正確的專用酒杯是最能夠品嘗到葡萄酒美味的方式,越是高級的葡萄酒就越是需要使用專用的酒杯,才能品嘗到箇中滋味。下次品飲時,不妨根據這篇指南選擇合適的酒杯,好好享受品飲的樂趣吧。

記者