不只產地到餐桌阿三哥農莊張哲岳農村美食送到你家廚房

2021.07.14

【新北市訊】7月15日為「世界青年技能日」，是聯合國為促進青年職業技能發展訂定的節日，淡水有位多才多藝的青農張哲岳，除了經營自家農莊種植友善蔬菜外，同時也是位農村料理高手，目前也正製作Podcast節目推廣在地特色農產。

84年次的張哲岳原從事餐飲業，但在做餐飲業的期間感受到食品安全的重要性，讓他體悟應該讓食物回歸自然本質，不該危害人類健康與生態，因此毅然決定返鄉務農，開始學習種植友善蔬菜，於去(109)年接手家中經營的「阿三哥農莊」。「阿三哥農莊」以自家栽種茶樹所現榨的茶籽油而製作的茶油料理為特色，並配合農場內友善耕作的作物採收期辦理不同的食農教育體驗，雖然現在因應疫情無法開放民眾到場來體驗，但「阿三哥農莊」特別與生技公司合作，辦理「農場到你家」活動，提供「小小自耕農組合包」，組合包內含土壤、盆栽、白菜種子及園藝栽培介質等，民眾可以利用包裹內的材料參照阿三哥農莊拍攝的教學影片，跟著家中小朋友一起在家中學習植物知識，同時又能體驗農夫生活，報名時間自110年7月26日開始，活動期間將紀錄白菜生長的照片或影片上傳，按讚數最多的前3名還能獲得獎學金(獎學金最高2000元)及生技公司所提供的精美獎品，詳請可至「阿三哥農莊」粉絲專頁報名。

張哲岳表示，現在農莊因應疫情提供農村美食外送到家服務，提供自家友善耕作的蔬菜、手炒油飯及茶油雞，同時也推出利用自家栽種水果所製作的水果優格飲，除了有正餐美食，也有美味甜點可以享用，現在提供自送外送服務，淡水、北投等地滿300元即可外送到家，雙北其他地區滿500元也可外送。張哲岳也表示，除了經營自家「阿三哥農莊」外，現也在製作「農村小人物」Podcast節目，每個月推出2支節目，邀請各地區的農友分享從農的心路歷程及有趣故事，他希望能透過節目推廣在地小農的特色農產讓更多人認識，小農之間能互助共好，一起帶動農業發展。

農業局長李玟表示，抗疫是一場長期抗戰，農業局積極整合青農、農漁會、新北好茶及惜食餐廳等多元通路，推出「美味農業得來速」政策，建立「美味農業得來速」網站，讓民眾只要在家上網訂購，就能享用到新北在地的農特產品，也能訂購餐廳的美味料理外送到府或到店外帶，落實防疫之餘，也能以實際行動支持在地小農及喜愛的餐廳！另外本市的優秀青農也在疫情期間積極拓展新通路及創新活動，歡迎大小朋友一同參與，在家防疫期間也能增添生活樂趣。