• 二次發酵
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為什麼氣泡清酒正流行？一場從日本吹起的「Sparkling Sake」微醺革命
9449-酒類專欄

為什麼氣泡清酒正流行？一場從日本吹起的「Sparkling Sake」微醺革命

說到氣泡酒，你可能會想到香檳、Prosecco 或 Moscato， 但你知道嗎？在日本酒的世界裡，也有一個正悄悄興起的類別——氣泡清酒（Sparkling Sake）。 這不是清酒的調酒版本，而是由酒造正規釀造、充滿天然氣泡、香氣與酸甜交織的清酒新品種。這股風潮不只受到日本年輕族群歡迎，也逐漸在國際清酒市場上成為關注焦點。