燒酎其實不只是可以「純喝」!!!

在清酒課程或品飲會上，我常被問到：「燒酎可以像威士忌一樣純飲嗎？」其實可以——但你會發現，在日本的日常文化中，燒酎比較不只是以“純喝”為主流的飲用方式。它真正的魅力，在於自由調整、搭配餐食、細水長流地融入生活。

2025.06.04

日本燒酎怎麼搭餐？比你想像更靈活的日式蒸餾酒搭餐

說到燒酎（Shochu），台灣多數人腦中可能浮現的是「乾杯」「居酒屋」「喝很烈」，但其實燒酎是一種低酒精度、原料風味豐富、適合搭餐的蒸餾酒。如果說清酒是餐桌上的主角，那麼燒酎，正是默默支撐整桌料理風味的最佳配角。

2025.05.31