9449-酒類專欄 日本燒酎怎麼搭餐？比你想像更靈活的日式蒸餾酒搭餐 說到燒酎（Shochu），台灣多數人腦中可能浮現的是「乾杯」「居酒屋」「喝很烈」，但其實燒酎是一種低酒精度、原料風味豐富、適合搭餐的蒸餾酒。如果說清酒是餐桌上的主角，那麼燒酎，正是默默支撐整桌料理風味的最佳配角。 2025.05.31
