9449-酒類專欄
日本燒酎怎麼搭餐？比你想像更靈活的日式蒸餾酒搭餐
說到燒酎（Shochu），台灣多數人腦中可能浮現的是「乾杯」「居酒屋」「喝很烈」，但其實燒酎是一種低酒精度、原料風味豐富、適合搭餐的蒸餾酒。如果說清酒是餐桌上的主角，那麼燒酎，正是默默支撐整桌料理風味的最佳配角。
- 日本酒
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吃西餐，也能配日本酒？其實更對味！
很多人認為日本酒只能搭日式料理，像是壽司、生魚片、懷石等等。但其實，吃牛排、義大利麵、法式料理時配日本酒，不但不奇怪，還可能更加分。這不是在「硬湊」，而是來自清酒本身「旨味＋柔和酸度＋多變溫度」的特性，讓它比葡萄酒更有彈性，也更能陪你優雅地吃完一頓西餐。
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初夏喝什麼清酒？五款「五月限定」日本酒風味推薦
日本酒其實和日本料理一樣，有著「季節限定、春夏秋冬有別」的美學。進入五月，氣溫上升、日照延長，餐桌上的清酒也該換季了！在這個介於春花與梅雨之間的初夏時節，特別挑選五種適合五月飲用的風格與風味，讓你喝出清酒的「清涼感」、「淡麗感」與「季節感」。
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《戀夏女子酒單》酸甜日系酒介紹 梅酒
「梅酒」將梅子浸泡在冰糖和酒裡釀製而成，是日本常見的烈酒之一。因酸酸甜甜的口味不容易喝出酒味，深受女性朋友的喜愛，也是日本居酒屋...