
9449-酒類專欄
燒酎其實不只是可以「純喝」!!!
在清酒課程或品飲會上,我常被問到:「燒酎可以像威士忌一樣純飲嗎?」其實可以——但你會發現,在日本的日常文化中,燒酎比較不只是以“純喝”為主流的飲用方式。它真正的魅力,在於自由調整、搭配餐食、細水長流地融入生活。
在清酒課程或品飲會上,我常被問到:「燒酎可以像威士忌一樣純飲嗎?」其實可以——但你會發現,在日本的日常文化中,燒酎比較不只是以“純喝”為主流的飲用方式。它真正的魅力,在於自由調整、搭配餐食、細水長流地融入生活。
撰文|野比酒藏 法蘭克老師(SSI認證国際日本酒講師) 說到「日本酒講師」,多數人可能會以為我們的工作是介紹米的品種、釀造溫度、...
很多人認為日本酒只能搭日式料理,像是壽司、生魚片、懷石等等。但其實,吃牛排、義大利麵、法式料理時配日本酒,不但不奇怪,還可能更加分。這不是在「硬湊」,而是來自清酒本身「旨味+柔和酸度+多變溫度」的特性,讓它比葡萄酒更有彈性,也更能陪你優雅地吃完一頓西餐。
日本酒其實和日本料理一樣,有著「季節限定、春夏秋冬有別」的美學。進入五月,氣溫上升、日照延長,餐桌上的清酒也該換季了!在這個介於春花與梅雨之間的初夏時節,特別挑選五種適合五月飲用的風格與風味,讓你喝出清酒的「清涼感」、「淡麗感」與「季節感」。