9449-酒類專欄
燒酎其實不只是可以「純喝」!!!
在清酒課程或品飲會上，我常被問到：「燒酎可以像威士忌一樣純飲嗎？」其實可以——但你會發現，在日本的日常文化中，燒酎比較不只是以“純喝”為主流的飲用方式。它真正的魅力，在於自由調整、搭配餐食、細水長流地融入生活。
- 野比酒藏
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日本酒講師，不只是教喝酒，而是文化的翻譯者
撰文｜野比酒藏 法蘭克老師（SSI認證国際日本酒講師） 說到「日本酒講師」，多數人可能會以為我們的工作是介紹米的品種、釀造溫度、...
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吃西餐，也能配日本酒？其實更對味！
很多人認為日本酒只能搭日式料理，像是壽司、生魚片、懷石等等。但其實，吃牛排、義大利麵、法式料理時配日本酒，不但不奇怪，還可能更加分。這不是在「硬湊」，而是來自清酒本身「旨味＋柔和酸度＋多變溫度」的特性，讓它比葡萄酒更有彈性，也更能陪你優雅地吃完一頓西餐。
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初夏喝什麼清酒？五款「五月限定」日本酒風味推薦
日本酒其實和日本料理一樣，有著「季節限定、春夏秋冬有別」的美學。進入五月，氣溫上升、日照延長，餐桌上的清酒也該換季了！在這個介於春花與梅雨之間的初夏時節，特別挑選五種適合五月飲用的風格與風味，讓你喝出清酒的「清涼感」、「淡麗感」與「季節感」。