「蕉心協力」香蕉產業臺北國際食品展大集合 農業部輔導加工加值產品打造永續蕉鏈

　　為向國際市場展示我國農產品優勢特色及近年拓展市場的成果，以及深入消費者日常生活，共同打造健康、永續的食農文化，農業部胡忠一次長今(27)日參加香蕉策略聯盟於2025臺北國際食品展召開「蕉心協力 打造農業新典範」香蕉加工加值產品推廣記者會，見證如記食品有限公司、玉之果企業社、屏東縣南榮青果生產合作社、集元果食品有限公司、財團法人台灣香蕉研究所、弘運吉食等6家聯盟成員在南港展覽館（2館4樓，編號：S0311)之展區，並提供加工品與鮮果現場試吃，展現香蕉從鮮果到創新產品的多元價值與市場潛力。

　　農業部農糧署輔導香蕉策略聯盟與四大通路攜手合作，自本年6月起陸續與統一超商、全家便利商店、全聯及家樂福等辦理行銷活動，包含6月25日至8月5日於便利商店舉辦「香蕉積分趣」活動，以特定積分免費兌換香蕉，另外，於7月將結合中華職棒明星賽與社會關懷活動推廣香蕉產品，共同支持國產農產品。

輔導香蕉策略聯盟 提升產品競爭力

　　胡忠一次長表示，為提供國產優質香蕉、拓展銷售通路及提升產業價值，該部農糧署近年輔導產銷班、農民團體、農企業及通路業者等籌組香蕉產業策略聯盟。從生產、加工到行銷，推動產銷履歷溯源管理597公頃、建置洗選作業，也提供精準催熟技術及低溫配送等產銷物流一貫化作業，並加強建構生產、採後處理及冷鏈相關設施(備)10處以上，夏天香蕉倘未經冷鏈處理賞味期約1-2天，經全程冷鏈賞味期可至4-5天，冬天則可至5-7天，未來將持續推廣香蕉全株利用，輔導香蕉策略聯盟持續推動產業升級、促進資訊共享與設備更新，擴展國內外市場，提升臺灣香蕉的品牌價值與國際競爭力，實現農業永續與產業共榮。

公私協力挺香蕉 邀請前來品嚐體驗

　　農業部說明，香蕉營養豐富，從採收後的綠蕉到成熟黃蕉需經催熟程序，果皮顏色會由綠轉黃至產生斑點，分為七個成熟等級。不同成熟度的香蕉除有不同營養與風味，也適合製成各類加工品，例如，此次展出之青香蕉薯條、香蕉蛋捲(黃蕉)、綠蕉香腸、青蕉麵、有機青蕉粉、香蕉沙其瑪、有機芎蕉花、香蕉米乖乖、蕉拌麵等近20項新多元香蕉加工產品，強調香蕉全果利用，農業部胡忠一次長對聯盟發展前開多元香蕉產品表示肯定。對社會安全韌性及永續發展有相當的著重，並邀請民眾前來品嚐，以實際行動支持國產農產品。