台北市校園午餐吃出健康與永續　2校勇奪午星獎

【記者張惟婷／台北報導】
校園營養午餐不僅要吃得安心，更要吃得健康!台北市教育局(四)日表示，始終堅持以「安全、健康」為核心，隨著114學年度開學，持續透過4項機制全面把關，從食材源頭、跨局處聯合稽查、每月定期抽驗及資訊公開、嚴格守護學生每日午餐，讓每一口都安心又健康，學校團隊也展現創意能量，今年度北市景美國小及幸安國小在教育部國民及學前教育署主辦的「114年度學校午餐菜單設計暨表揚活動—第二屆午星獎」，分別榮獲「永續飲食(低碳飲食)獎」及「最佳創意獎」，展現台北市在營養午餐創新與永續推動的成果。

景美國小以「淨零日」低碳午餐菜單奪得午星獎「永續飲食(低碳飲食)獎」肯定，靈感源自孩子對守護地球的心願，其中「日式炊飯」在日本常被稱為「媽媽的味道」，因為總是用當季的蔬菜、家裡現有的食材，慢慢炊煮而成，帶著家的溫暖與關懷。孩子們一口一口吃下的，不只是健康的蔬食，也是一份守護地球的行動，實踐惜食精神，讓每一口都減碳、無負擔，將綠色飲食從校園延伸至家庭，實踐惜食減碳的理念。

幸安國小則以「梅子創意菜單」脫穎而出，菜單包含紫米飯、梅子肉丁、豆漿蒸蛋、有機蒜香荷葉白菜、義式洋蔥湯與哈密瓜。主菜「梅子肉丁」起源為幸安國小校園角落一株開滿梅花的梅樹，每年盼著它結果，終於在3年前結出梅子果實，營養師便設計醃脆梅的食農教育課程，第二年梅子大豐收，更是將收成醃好的脆梅分享到班級級每位孩子都可以享用到，今年梅子收成第三年，營養師突發奇想的將醃好的脆梅加入午餐菜單，製作出富有創意又美味的午餐菜色，當天配合全校午餐廣播劇介紹，孩子都吃得津津有味，讓孩子在享用午餐時體驗從產地到餐桌的完整旅程。

教育局表示，台北市長期推動學校午餐食材品質與食農教育，每週供應3次有機蔬菜及1次有機米，國小加碼每月1次有機菇，鼓勵各校結合在地特色與永續飲食理念，發展具教育意涵的菜單設計。

此次獲獎不僅是對學校團隊努力的肯定，更展現本市午餐政策在健康、教育與永續面向的成果，未來將持續以營養午餐為核心，深化學生飲食素養，並培養永續生活態度與行動力。

原始新聞來源 台北市校園午餐吃出健康與永續　2校勇奪午星獎 臺灣郵報.