日前Youtuber融融歷險記所拍攝的崁仔頂漁市，吸引民眾對於基隆夜間漁市的注目，影片中提到「崁仔頂漁市」雖然已經是凌晨時分，但攤商喊聲此起彼落，使夜晚的港都更熱鬧。基隆市臨海以漁業產業為主，亦延伸出以漁業節慶活動為主題的基隆鎖管季，至今邁入第16年。
年過七十的彭瑞祺不只是義隆魚行第三代掌門人，同時擔任崁仔頂漁市聯誼會會長。當問起彭瑞祺待在崁仔頂漁市有多久的時間，彭瑞祺笑著表示：「我就是在崁仔頂出生的啊！」彭瑞祺提到最初曾祖父母輩從內湖七號水門拖著牛車來基隆開業，就從漁市後方矮房開始築起，直到日治時期為了戰略物資築起旭川河兩側河岸，老一輩的商人便一起購買河岸新生地，再一起蓋出款式統一的紅磚房，也就是崁仔頂漁市的雛型。
從日治時期僅有四家魚行的規模，崁仔頂漁市光是孝一路上就匯集47家魚行，並供應整個北台灣的海產鮮貨。擔任漁行聯誼會會長的彭瑞祺表示，關於建立在地的自治組織過程十分曲折，過去民國48年先是成立「基隆海產工會」，後來因法律問題而被迫解散。彭瑞祺年輕時很有壯志，民國62年剛退伍便跑遍全台，了解各漁市的組織情形和銷貨模式，當時漁會在崁仔頂漁市旁建立拍賣場，其取締交易小組長期對漁市商行進行不合理的取締，彭瑞祺用自己苦讀六法全書的功夫提出反擊，為當地漁行爭取公道。至今，在市場內仍可看見「糶手」中氣十足的「喊魚仔」，每日漁市交易的行情就落在叫賣聲的字裡行間，保有傳統漁市難能可貴的交易文化。
曾經也是討海人的彭瑞祺，對於基隆當地的漁產資源相當熟悉和重視。當年他跟隨同行前輩，學習在海上捕魚的經驗，當年船體不大且設備有限，彭瑞祺和其他老漁人一樣，透過用手觸摸海水就可以得知水溫和天氣變化，進而掌握可以捕撈的魚種。提到崁仔頂漁市的魚種，彭瑞祺相當有自信的表示此地與其他漁市不同，由於北部海域有雙向洋流經過，可以捕撈的特殊魚種相當多元，也是吸引全台各地商人前來崁仔頂採購漁產的原因。話雖如此，彭瑞祺嚴肅的補充道：「海產資源不可能取之不盡。」在討海的數十年歲月裡，他觀察到基隆早已有許多高經濟魚種在漁業捕撈下絕種，不管是對於環境或是產業，都相當可惜。日前疫情三級在警戒下，漁市的生意僅剩原先的一成。地方政府攜手在地漁行積極配合政府「兩罩一套」的措施，讓基隆市內這熱鬧的一條街道能夠在安全且穩定狀態下持續運作，使夜晚的叫賣聲未曾停歇。
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