施用茉莉酸甲酯有助於增加果樹產量
茉莉酸甲酯為植物激素，於採收前4週施用於柿子植株，可有效促進果實成熟及轉色、提升抗氧化物等營養成分，且有助於提早產期以提升農民經...
建構臺灣農業社會責任態度量表及指標的必要性
近年因氣候變遷、糧食安全等問題，企業社會責任開始被應用於永續農業發展，本研究探討農業從業者對社會責任的認知與態度，做為未來推廣農...
盧安達科學家開發在地酵母以協助香蕉釀酒
盧安達研究團隊取用當地原料，開發針對香蕉酒釀造的新型發酵劑，其穩定性高且能長時間保存，已於2024年取得專利並將進一步商品化，期...
為什麼在日本喝清酒，總覺得特別好喝？
很多朋友問我：「老師，我在日本喝清酒都覺得超香、超順，但買回台灣後怎麼就…沒那麼好喝了？」這不是錯覺，也不是你記憶加成。這背後，其實是很多「文化 × 氣候 × 飲用方式」的差異組合。今天就讓我來和你說明，為什麼在日本喝清酒，真的會不一樣。
薑黃改善肌肉恢復的潛力探討
一項由西班牙加泰隆尼亞開放大學 (UOC) 進行的科學文獻回顧發現，適量攝取薑黃中的活性化合物「薑黃素」(Curcumin) 有...
利用自動化AI模型加速水果偵測及辨識
EasyDAM_V4 是由東京大學和北京工業大學團隊開發的自動化水果標記方法，利用深度學習與潛在空間模型強化表型特徵提取技術，顯...
AI精準育種 屏科大先進表型農業實驗室揭牌
屏科大揭牌先進表型農業實驗室，整合AI、高光譜影像與環控模擬，建構智慧農業平台。藉由企業捐贈設備，強化數據收集與育種效率，推動精...
氣候變遷訴訟簡介
氣候變遷訴訟已然成為民間社會團體與個人促使政府與企業加速氣候行動的方式，本文說明近期氣候變遷訴訟之案例與臺灣首例案件的發展現況。
利用亞洲發酵技術，將廢棄的麵包外皮轉化為營養食品
全球每年約有10%的麵包外皮被浪費，大多來自商業烘焙與超市，這對環境造成重大影響。雖然麵包外皮仍可食用，但因無法販售而導致被丟棄...
永續的奈米纖維塗層可以延長水果的保存期限
由於水果和蔬菜容易腐敗，導致大量浪費，而現有的冷藏和塑膠包裝方式往往不夠環保，因此印度喀拉拉邦科拉姆Sree Narayana ...
鷹嘴豆和豌豆天貝作為植物性蛋白質食品之潛力
美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校 (University of Massachusetts Amherst) 的研究團隊正在開發美味...
AI百工百業／AI投餵接棒老漁民經驗
工研院結合水下感測與視覺辨識，開發AI投餵技術，透過聲波與振動分析魚群攝食反應，量化漁民直覺，實現自主投餵，節省15%飼料、減少...